Рецепт взяла у Светланы (sarsmis) вот здесь: http://sarsmis.livejournal.com/63108.html#cutid1. Света, спасибо за рецепт! :)
Очень вкусно, но я внесла некоторые изменения на свой вкус :)
 

Слова Светы:
"ТЕРРИН ИЗ ПЕЧЕНЫХ ПОМИДОРОВ

2 упаковки козьего сыра (Petit Billy)
12 томатов (сорт сливки)
3 ст. л ол. масла
1 пучок чабреца
300 г. черных оливок
1 ч. л соли
черный перец

Вот тут ол. масло, чабрец это нужно для запекания помидоров, а рекомендуют они делать это при 150 градусах 2 часа.
Что за Petit Belly? Это маленькие головки свежего козьего сыра,если я не ошибаюсь, на упаковке которого изображен веселый козленок, Я брала свежий фермерский козий сыр, что продается у нас в «Азбуке вкуса» в обычной прозрачной упаковке-пленке. Я хотела еще больше «освежить» этот сыр, потому смешала его с несколькими ложками жирных сливок. Не солила, но добавила травы из итальянской приправы и перец.
А дальше, просто выстилаете форму пленкой и выкладываете слои, хорошо их прижимая. Все. Ставите 24 часа в холодильник и наслаждаетесь." (с)

Мои изменения:
Во-первых, для запекания помидоров я использовала чеснок, базилик и тимьян.
Во-вторых, вместо козьего сыра я брала фету - я ее очень люблю.
В-третьих, оливки черные не люблю, поэтому добавила больше зеленых.
Ну, и в-четвертых, добавила слой мелко нарезанного сладкого красного лука - к соленой брынзе он очень подошел.
Соль и перец не добавляла вообще.